Рекомендуемая литература по HACCP

          Подробное описание основных принципов НАССР можно найти в специализированной литературе. Несколько таких книг мы и хотим вам порекомендовать. Авторы сборников рассматривают широкий спектр ситуаций в различных отраслях пищевой промышленности. Информация обобщена и проанализирована на основе опыта внедрения НАССР на предприятиях разных стран. 

          Настольным пособием для специалистов по контролю качества станет книга «НАССР. Практические рекомендации».. В издании описаны основные принципы НАССР, приведены реальные примеры использования системы, предложены варианты решения различных ситуаций, а также даны выкладки по этапам проектирования и внедрения. Книга будет полезна всем, кто желает разобраться в НАССР, обновить знания или улучшить работу действующей системы. 

           Подробный анализ и обобщенный опыт применения НАССР в пищевой промышленности разных  стран рассмотрен на страницах книги «Эффективное внедрение НАССР. Учимся на опыте    других»  В сборнике рассматриваются вопросы наиболее эффективного использования НАССР.  Особое внимание уделяется способам повышения квалификации специалистов.

          Польские специалисты делятся своим опытом внедрения НАССР в книге «Управління якістю у харчовій промисловості із врахуванням Європейського Харчового Кодексу і міжнародно визнаних стандартів»... Единственное украинское издание по данной теме учитывает особенности внутреннего законодательства и содержит рекомендации по внедрению НАССР на украинских предприятиях. Источник: Техническая книга .